Auf dem Hochbeet hat sich Rote Melde ausgesäht und ich hab nichts weiter gemacht, als sie stehen lassen. Zur "Offenen Gartenpforte" war das der Hingucker schlechthin. Melde ist ein altes Gartengemüse. Wächst von allein auf guten hummösen Böden (also hier auf blankem Laubkompost). Kann man wie Spinat verwenden. Ich habe also eine reichliche Handvoll gepflückt, die Blätter abgeschnitten und mit wenig Wasser gekocht. Dann das Wasser raus gedrückt, alles sehr fein geschnitten und mit Zwiebel und Ricotta zu einer Canellonifüllung verkocht. Mit Bechamelsoße und Käse überbacken. War lecker. Aber der Aufwand! Sowas geht nur Samstagabend, wenn ich nichts "Schnelles" kochen muss.